Kaj so antioksidanti?

Posted on by

Antioksidanti pomagajo pri preprečevanju in upočasnjevanju poškodb celic, ki jih lahko povzročajo prosti radikali. Za slednje je značilno, da gre za nestabilne molekule, ki jih naše telo proizvaja kot odziv na okoljske in druge pritiske. Pogosto povečujejo tveganje za vnetja pa tudi za druge najrazličnejše zdravstvene težave.

Vemo, da so viri za antioksidante lahko naravni ali umetni. Za določena živila rastlinskega izvora velja, da so izjemno bogata z antioksidanti.

Molekule, ki preprečujejo oksidacijo drugih molekul

Antioksidanti so zelo pogosto označeni kot molekule, ki preprečujejo oksidacijo drugih molekul. So kemikalije, ki skrbijo za zmanjševanje ali za preprečevanje učinkov prostih radikalov. Tem darujejo elektron, na takšen način pa zmanjšujejo njihovo reaktivnost.

Lahko rečemo, da so antioksidanti edinstveni v tem, da lahko oddajajo elektrone, ne da bi ob tem postali reaktivni prosti radikali.

Vsak antioksidant se obnaša drugače

Dejstvo pa je, da se čisto noben antioksidant ne more boriti proti učinkom vseh prostih radikalov. Prosti radikali imajo različne učinke na različne dele telesa, vsak antioksidant pa se zaradi svojih kemičnih karakteristik obnaša nekoliko drugače.

Nekateri antioksidanti v določenih kontekstih lahko postanejo prooksidanti. Ti zgrabijo elektrone iz drugih molekul. To pa povzroča kemično nestabilnost, ki pa zlahka povzroči tako imenovani oksidativni stres.

Največje prednosti, ki jih prinašajo antioksidanti

Antioksidanti nas torej lahko dobro zaščitijo pred poškodbami celic, ki jih povzročajo prosti radikali. Slednje nam je poznano kot oksidativni stres. Do njega lahko vodijo na primer prekomerna vadba, poškodbe tkiva zaradi vnetja in poškodbe, uživanje določenih vrst živil.

antioksidanti za nevtralizacijo škodljivih učinkov prostih radikalov
Antioksidanti darujejo elektron za nevtralizacijo škodljivih učinkov prostih radikalov. Med antioksidante spadajo: vitamin C, vitamin E, alfa lipoična kislina, selenove spojine, beta karoten, koencim Q10. Med živila, bogata z antioksidanti, spadajo superživila in običajna živila, kot sta listnata zelenjava in križnice.

Škoda, ki jo povzroča omenjeni stres, je povezana z različnimi boleznimi. Strokovnjaki menijo, da prosti radikali povzročajo spremembe v celicah, ki vodijo do najrazličnejših stanj. Ravno uživanje antioksidantov pa naj bi pomagalo pri zmanjševanju tovrstnega tveganja.

Kljub omenjenemu pa vendarle ni dovolj dokazov, da bi lahko večji vnos določenih antioksidantov zmanjševal tveganja za nekatere bolezni. V večini primerov namreč rezultati niso pokazali prav velikih koristi.

Katere snovi lahko delujejo kot antioksidanti?

Menda obstaja nešteto takšnih ter drugačnih snovi, ki lahko delujejo kot antioksidanti. Primeri antioksidantov, ki prihajajo izven telesa, na primer vključujejo vitamin A, vitamin C, selen, mangan.

V tem videu je razloženo kaj so antioksidanti in prosti radikali.

Na sploh pa so najboljši viri antioksidantov živila rastlinskega izvora, predvsem zelenjava ter sadje.